Das historische Kaffeehaus

befindet sich Mitten in der Leipziger Innenstadt und soll im Rahmen des Betreiberwechsels teilmodernisiert werden.
Die ZBP GmbH Leipzig ist für die Planung der Technische Gewerke 2019 beauftragt worden.
Dies umfasst Saniärtechnik, Wärmeversorgungsanlagen, Raumlufttechnische Anlagen, Stark- und Schwachstrominstalation, Gebäudeautomation sowie Nutzungsspezifische Anlagen.

Bei dem Projekt handelt es sich um eine aus dem 16.Jahrhundert stammende Gebäudestruktur mit kulturgeschichtlicher Bedeutung als eines der ältesten noch betriebenen Kaffeehäuser in Europa.
Das Restaurant erfährt einen Gastronomie-Betreiberwechsel.

Hierzu wurde ein neues Küchenkonzept durch einen Küchenplaner erstellt. Des Weiteren wurde eine Neubetrachtung des Brandschutzes durch einen Brandschutzgutachter vorgenommen und hierzu ein Brandschutzkonzept erstellt.
Auf diesen Grundlagen sollen die vorhandenen haustechnischen Anlagen angepasst und teilweise erneuert werden. Dabei konzentrieren sich die Anpassungen hauptsächlich auf die Anlagen der Küchenbereiche und WC-Bereiche. Zusätzlich sollen die Sanitär- und Umkleidebereiche im 4.OG auf den vorhandenen Flächen erneuert und umstrukturiert werden.
Die Anlagen der Museumsbereiche sollen weitestgehend im Bestand bleiben, da keine Umbauten der Museumsbereiche geplant sind.